NASA розкрила деталі системи харчування пілотованої місії Artemis-2, яка стане першим за понад 50 років польотом астронавтів до Місяця. Раціон екіпажу розроблено з урахуванням жорстких обмежень корабля Orion: без дозаправлення, без холодильника і без можливості довантаження свіжих продуктів перед стартом.
Головне завдання — забезпечити здоров'я, працездатність і психологічний комфорт екіпажу в повністю автономному польоті навколо Місяця.
Чому харчування Artemis-2 відрізняється від МКС
На відміну від Міжнародної космічної станції (МКС), де можливі регулярні вантажні поставки і навіть доставка свіжих продуктів, Artemis-2 використовує фіксоване, заздалегідь затверджене меню.
Основні обмеження місії:
- відсутність холодильного обладнання;
- неможливість «пізнього завантаження» свіжих продуктів;
- суворі ліміти за масою та об'ємом;
- автономність місії без поповнення запасів.
Тому весь раціон складається з продуктів тривалого зберігання, стійких до зберігання та безпечних в умовах мікрогравітації.
Як формується меню для польоту до Місяця
Під час розробки раціону враховуються багато факторів, серед яких термін придатності, харчова цінність і баланс калорій, потреба в гідратації, безпека, мінімізація крихт і частинок у невагомості, індивідуальні вподобання членів екіпажу.
Кожен астронавт заздалегідь тестує страви, оцінює їхній смак і текстуру. Підсумкове меню формується задовго до запуску.
Для гнучкості 2–3 дні харчування кожного члена екіпажу пакуються в окремий контейнер.
У звичайний день місії (за винятком старту та повернення) передбачені сніданок, обід і вечеря. Також передбачено два ароматизовані напої (включно з кавою). Через обмеження за масою кількість напоїв суворо нормована.
В умовах глибокої автономності та обмеженого простору кабіни Orion продумана система харчування стає частиною загальної архітектури безпеки місії. Адже харчування впливає не тільки на фізичний стан, а й на когнітивні функції, психологічний стан, здатність до виконання складних завдань.
Які продукти використовуються
Харчування на борту корабля Orion включає готові до вживання страви, сублімовані продукти (потребують додавання води), термостабілізовані та опромінені (стерилізовані) продукти. Для приготування екіпаж використовує дозатор питної води для регідратації та компактний «валізний» підігрівач їжі. Під час запуску та посадки використовуються тільки повністю готові продукти, оскільки системи регідратації в ці фази недоступні.
Порівняно з програмою Apollo, де раціон був обмеженим і технологічно примітивним, сучасні місії використовують десятиліття накопиченого досвіду. У місіях Apollo застосовувалися тюбики з базовою їжею та дегідратовані страви, в екіпажах Space Shuttle асортимент було розширено і покращено пакування. В умовах МКС, де є можливість регулярних поставок, асортимент досить різноманітний і включає навіть свіжі фрукти та овочі, наближаючись до звичної на Землі їжі.
Artemis-2 є автономною, заздалегідь спланованою місією для далекого польоту. Тому меню Artemis II — це компроміс між автономністю, безпекою та комфортом.
